Sate Madura Masuk Kategori Makanan Terlezat di Dunia, Indonesia Berbangga

Kuliner dari Indonesia memang sudah terkenal lezat dan pastinya cocok di lidah orang Indonesia. Namun ternyata kuliner Indonesia juga cocok untuk lidah para turis dimana kepopuleran masakan Indonesia ini juga sudah mendunia. Baru-baru ini CNN Travel melakukan polling kembali tentang makanan yang paling enak di dunia dan menyodorkan ragam pilihan makanan. Ternyata Indonesia patut berbangga karena sate Madura ala Indonesia masuk ke dalam daftar makanan tersebut.

Sate dari Indonesia masuk ke urutan nomor 14 daftar makanan terenak di dunia. Pada dasarnya yang masuk ke dalam makanan terenak ini hanya disebutkan sate padahal Indonesia punya ragam kuliner sate. Namun jika membicarakan sate maka tak akan lepas dari sate yang berasal dari Madura ini. Dengan daging yang ditusuk dan dibakar secara garing menjadikannya terasa bau arang di luar dan garing namun tetap lembut di dalam. Belum lagi dengan adanya bumbu kacang yang identik dengan sate Madura.

Selain sate ada juga makanan lainnya yang masuk ke dalam daftar makanan terlezat di dunia juga. Apa saja makanannya? Berikut ini daftarnya:

  • Rendang

Siapa yang tak mengenal rendang? Ya, makanan yang terbuat dari daging sapi (bisa juga diganti daging lainnya) ini dimasak dengan waktu yang cukup lama dengan bumbu yang sedikit kompleks. Letak kelezatannya adalah pada banyaknya santan yang dipakai untuk memasak rendang. Dalam voting CNN tersebut ternyata rendang mampu meraih hingga 35.000 suara lebih! Ya, hal ini pun menjadikan rendang dikukuhkan sebagai makanan terlezat di dunia di peringkat wahid atau bertengger di puncak daftar. Rendang gaya Minang mampu mendapatkan apresiasi yang begitu besar dari seluruh dunia.

  • Nasi goreng

Nasi goreng merupakan makanan sederhana yang tersedia mulai dari pinggir jalan hingga ke restoran bintang lima sekalipun. Dengan bumbu dan bahan yang sederhana, ternyata nasi goreng pun mampu menyabet posisi atas yakni di urutan kedua setelah rendang. Hebat bukan? Sajian sederhana dengan menggabungkan antara nasi, telur udang dan ayam dan bumbu sederhana ternyata mampu mengalahkan menu dari negara lain yang lebih rumit misalnya saja nasi goreng ala Thailand yang duduk di peringkat 24.

Itulah tiga makanan dari Indonesia yang mampu diakui oleh dunia. Kuliner Indonesia bukan semata hanya makanan untuk kenyangkan perut saja. Namun lebih daripada itu, kuliner pun juga sebuah warisan budaya tanah nusantara yang patut dijaga keaslian dan kelestariannya. Jika dunia saja menghargai kuliner Indonesia, seharusnya masyarakat Indonesia pun juga harus lebih menghargai dan berbangga. Rendang, nasi goreng, sate Madura atau sate lain dan semua makanan lain wajib dijaga keberadaannya dan harus dicintai.

 

Tak Hanya Sate Madura, Inilah Kuliner Madura Lain yang Layak Dicoba

Siapa yang tak mengenal pulau Madura? Pulau yang ada di Indonesia ini memiliki kekayaan wisata yang indah dan juga hasil laut melimpah. Selain adanya jembatan Suramadu yang sangat terkenal, Madura juga selalu identik akan satenya yang lezat. Sate Madura memang amat terkenal, terbukti dengan sate ini yang menduduki ranking atas dalam makanan terlezat di dunia. Tak heran jika sate dari Madura ini banyak sekali dijual di daerah lain di Indonesia. Sate empuk dengan aroma arang ditambah bumbu kacang spesial menjadikan sate ini tak pernah salah untuk teman makan.

Namun jangan salah, Madura tak hanya punya sate Madura sebagai kulinernya karena masih ada banyak sekali kuliner Madura lain yang patut Anda cicipi, diantaranya:

  • Rujak cingur Madura

Yang pertama adalah rujak cingur dari Madura. Rujak cingur dari Madura berbeda dengan rujak cingur dari daerah lain karena rasanya yang khas. Makanan ini terbuat dari cingur atau hidung sapi dengan bumbu petis asli dari Madura. Bahan tambahan lain untuk lengkapi rasa rujak cingur ini adalah sayuran yang direbus, lontong, tahu dan tempe. Rasanya segar dan nikmat.

  • Soto Madura

Setiap daerah punya menu soto masing-masing yang berbeda-beda. Madura pun demikian dimana punya citarasa yang berbeda dan istimewa. Kuah dari soto Madura ini lebih segar dengan isian yang beragam. Jika Anda datang ke Madura, maka wajib mencicipi soto segar ala Madura ini.

  • Bebek songkem

Daging bebek merupakan menu yang banyak disukai oleh orang Indonesia. Sayangnya untuk mengolah daging bebek ini memang ada tantangan tersendiri karena lebih bau dan alot. Ada menu spesial bebek dari Madura juga yaitu bebek songkem dimana bebek ini dimasak bersama bumbu rempah lalu ditengkurapkan lalu kemudian dikukus memakai daun pisang. Rasanya pun tak kalah lezat dari bebek goreng dan bebek bakar yang biasa Anda santap.

  • Lorjuk Madura

Mendengar namanya mungkin banyak yang tidak tahu menahu akan makanan yang satu ini. Makanan ini adalah makanan khas dari Madura dimana lorjuk ini adalah sejenis kerang yang ada di dalam pasir bawah laut. Meski cara memasaknya biasa, namun dari segi tekstur dan rasanya lorjuk ini punya citarasa yang berbeda dari jenis kerang lainnya.

  • Topak ladhe

Ada juga topak ladhe dimana makanan ini hanya ada saat hari besar dan hari raya saja. Terbuat dari daging sapi lalu diberi kuah santan dan bumbu rempah khas Madura menjadikan topak ladhe kian istimewa.

Itulah beberapa makanan khas Madura yang patut Anda coba ketika berkunjung ke Madura. Ternyata kuliner Madura bukan hanya sate Madura saja bukan?

Resep Sate Madura yang Lezat dan Bikin Nagih

Ketika membicarakan sate yang merupakan makanan khas Indonesia dan masuk ke dalam jajaran makanan terenak di dunia, maka nama Madura selalu terselip di belakang nama kuliner tersebut walaupun di Indonesia banyak jenis sate yang enak misalnya sate lilit dari Bali. Sate Madura sendiri merupakan sate yang dilengkapi dengan bumbu khas Madura. Daging yang dipergunakan adalah daging ayam yang kemudian disiram dengan bumbu sate. Ciri khas dari sate ini adalah daging yang dipergunakan memiliki irisan yang lebih kecil dan aromanya yang khas karena tambahan minyak ayam.

Untuk membuat sate dengan bumbu khas Madura, Anda harus menyiapkan bahan dan bumbunya. Bahan utama yang harus Anda persiapkan untuk membuat makanan ini adalah:

  • 500 gr daging ayam, potong dadu. Jika Anda tidak suka ayam, bisa diganti dengan daging yang lainnya misalnya sapi atau kambing.
  • 2 sdt minyak goreng.
  • 1 buah jeruk nipis, potong jadi 2 bagian.

Bahan untuk membuat sambal kacang yang akan digunakan untuk pelengkap sate Madura yaitu:

  • 3 butir bawang merah.
  • 4 siung bawang putih.
  • 150 gr kacang tanah, goreng.
  • 4 sdm kecap manis dimana 2 sdm akan dicampurkan ke campuran bumbu dan sisanya untuk pelengkap penyajian.
  • 2 butir kemiri.
  • 2sdt gula merah.
  • 150 ml air kaldu.
  • 2 sdm minyak goreng.
  • Garam.

Sedangkan bahan pelengkap yang bisa Anda sediakan untuk melengkapi penyajian sate khas Madura yaitu:

  • 3 buah lontong. Anda juga bisa menggunakan ketupat atau nasi jika tidak ada lontong.
  • Bawang merah secukupnya.
  • Cabai rawit secukupnya.
  • Bawang merah secukupnya
  • 20 buah tusuk sate.

Cara untuk membuat sate Madura yang enak dan nagih yaitu:

  1. Cuci bersih daging yang dipergunakan. Lalu potong dadu kecil dan tusuk daging. Beri perasan jeruk nipis agar tidak amis. Sisihkan.
  2. Haluskan semua bahan yang dipergunakan untuk membuat bumbu kacang kecuali kecap, minyak dan air kaldu. Agar bumbu tersebut lebih memberikan kesan di lidah, jangan menghaluskan terlalu halus. Biarkan tekstur agak kasar dari kacang tanah yang digunakan. Anda bisa menghaluskannya dengan blender atau menumbuknya.
  3. Tumis bumbu kacang tersebut hingga harum lalu tambahkan air kaldu dan masak hingga mengental. Angkat.
  4. Siapkan wadah dan ambil 2 sdm bumbu kacang dan 2 sdm kecap manis.
  5. Balurkan sate ke bumbu campuran tersebut dan bakar hingga setengah matang.
  6. Gulingkan lagi ke bumbu lalu bakar hingga matang. Angkat.
  7. Siapkan potongan lontong atau nasi lalu beri sate yang sudah dibakar.
  8. Siram dengan bumbu kacang yang sudah dibuat. Beri kecap manis dan bawang merah goreng.
  9. Jika ingin pedas, tambahkan dengan irisan bawang merah dan cabai rawit.