Manfaat Sayuran Hijau Versi Microgreens yang Perlu Anda Ketahui

Manfaat Sayuran Hijau Versi Microgreens yang Perlu Anda Ketahui

Anda suka makan sayur mayur? Perlu Anda ketahui sayuran hijau memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan tubuh. Pada umumnya, kita terbiasa membeli sayur-sayuran di tukang sayur atau di pasar. Namun, ada baiknya Anda perlu mencoba menanam sendiri sayuran di rumah. Anda bisa melakukannya tanpa perlu lahan yang luas. Ada beberapa jenis sayuran hijau berukuran mini yang bisa Anda tanam di pot kecil ataupun polyback. Metode tersebut disebut microgreens atau micro herb. Berikut beberapa informasi seputar manfaat sayuran hijau versi microgreens yang perlu Anda ketahui, antara lain.

Manfaat Sayuran Hijau Versi Microgreens yang Perlu Anda Ketahui

Pengertian Microgreens

Microgreens merupakan metode penanaman dengan menggunakan bibit sayuran yang dipanen saat masih sangat muda, sekitar 7-14 hari setelah muncul daun muda dan kecambahnya. Salah satu hal yang unik dari jenis sayuran ini adalah memiliki rasa yang lebih menyengat seperti rasa rempah, asam hingga pedas.

Adapun jenis sayur mayur microgreens yaitu bayam, lobak, kemangi, selada air, seledri, daun bawang, brokoli, kembang kol, dan lain sebagainya. Sedangkan untuk jenis kacang, bisa kacang polong dan kacang arab. Perlu Anda ketahui, jika manfaat sayuran microgreens ini selain bisa dikonsumsi juga bisa dijadikan sebagai penghias ruangan. Ukurannya yang minimalis dapat mempercantik penampilan ruangan Anda. Selain itu, Anda juga sudah bisa menjumpai microgreens siap olah di pasar ataupun supermarket terdekat.  

Manfaat Sayuran Microgreens Bagi Kesehatan

Sayuran microgreens dipercaya memiliki kandungan gizi lebih baik dibandingkan sayuran yang dipanen hingga cukup umur. Selain itu, manfaat sayuran microgreens ini juga mudah dicerna dan mengandung enzim yang tinggi. Hal ini dikarenakan sayuran muda masih mengandung vitamin, antioksidan, betakaroten, mineral, nabati, serta protein yang lebih lengkap dibandingkan sayuran dewasa.

Sebagai contoh, kandungan antioksidan polifenol nya mampu menurunkan kadar LDL dan trigliserida dan juga menurunkan risiko penyakit Alzheimer. Selain itu, manfaat sayuran microgreens ini juga sebagai pengganti sumber makanan nabati yang mampu mencegah penyakit diabetes, jantung, obesitas, tekanan darah tinggi, hingga kanker. Uniknya, microgreens ini tidak mudah terkontaminasi oleh bakteri dan tidak dapat tumbuh di media air. Bagian sayuran microgreens yang bisa dikonsumsi hanya sebatas daun dan batang, tidak sampai bagian akar. Bagaimana, apakah Anda tertarik untuk mencoba?

Cara Mengolah Microgreens untuk Menu Makan Sehari-hari

Ada beberapa cara untuk mengonsumsi sayuran microgreens menjadi menu makan sehari hari, antara lain:

  • Menambahkannya sebagai taburan atau pelengkap untuk sup, salad, dan juga omelet.
  • Mencampurnya menjadi jus atau smoothies
  • Memanfaatkannya sebagai hiasan atau garnish di hidangan utama
  • Menambahkannya ke dalam taco, sandwich, dan juga burger.

Jadi, apakah Anda mulai tertarik dengan metode penanaman kekinian ini?

6 Manfaat Sayuran Asparagus Bagi Kesehatan Tubuh

6 Manfaat Sayuran Asparagus Bagi Kesehatan Tubuh

Sayur asparagus untuk sebagian orang memang terdengar asing. Wajar memang karena jenis sayuran yang satu ini tidak terlalu umum ditemui, apalagi jika Anda mencarinya di pasar tradisional. Asparagus biasanya mudah ditemui di swalayan atau supermarket yang menawarkan jenis sayuran langka seperti ini. Selain jarang ditemui, tak banyak juga yang tahu kandungan nutrisi yang ada di dalam asparagus. Padahal vitamin yang dikandungnya tidak kalah dengan sayuran yang lebih populer. Untuk itu, agar lebih mengenal manfaat sayuran yang dikandung asparagus, sebaiknya simak ulasan berikut ini.

6 Manfaat Sayuran Asparagus Bagi Kesehatan Tubuh

Padat nutrisi

Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, jika asparagus memiliki nutrisi yang tinggi. Berbagai nutrisi yang dikandungnya seperti protein, lemak, serat, vitamin A, vitamin C , vitamin E, kalium, folat serta fosfor. Bahkan kelebihan lain dari sayuran ini adalah mengandung sejumlah kecil kandungan mikronutrien seperti zinc, riboflavin dan zat besi. Manfaat sayuran asparagus yang kaya akan vitamin adalah dapat berperan aktif dalam pembekuan darah sekaligus menjaga kesehatan tulang karena kandungan Vitamin K yang sangat tinggi. Asparagus juga sangat disarankan untuk dikonsumsi oleh ibu hamil karena kandungan folatnya dapat membantu pembentukan sel dan DNA calon bayi.

Menyehatkan pencernaan

Manfaat sayuran asparagus lainnya adalah memberi asupan serat yang tinggi kepada sistem pencernaan tubuh. Untuk itu disarankan mengkonsumsi asparagus dalam takaran setengah cangkir seberat 1,8 gram untuk memperlancar gerakan usus sehingga mampu mengobati sembelit. Oleh karena itu, dengan menambahkan asparagus ke dalam menu makanan sehari-hari menjadi cara terbaik guna membantu memenuhi kebutuhan serat sistem pencernaan Anda.

Membantu menurunkan berat badan

Perlu Anda ketahui jika asparagus merupakan sayuran yang memiliki kandungan kalori yang rendah, yakni hanya sekitar 20 kalori dalam setengah cangkir. Jadi, manfaat sayuran yang satu ini selain menyehatkan, juga bisa membantu Anda menurunkan berat badan dengan cara yang sehat.

Membantu menurunkan tekanan darah

Selain bisa membantu menurunkan berat badan, asparagus juga bermanfaat dalam menurunkan tekanan darah tinggi karena kandungan kalium-nya yang sangat tinggi. Dengan mengkonsumsi asparagus secara rutin, maka Anda sudah meminimalisir risiko penyakit penyakit jantung dan stroke yang sewaktu-waktu bisa menyerang Anda.

Menunjang kesehatan kehamilan

Manfaat sayuran asparagus rupanya juga penting bagi ibu hamil. Seperti yang telah dijelaskan di atas bahwa asparagus kaya akan kandungan folat atau vitamin B9. Kandungan ini memiliki fungsi untuk menjaga kesehatan ibu dan bayi selama masa kehamilan, khususnya di trimester awal kehamilan. Di masa ini, asupan folat akan membantu pembentukan sel darah merah dan DNA pada calon bayi Anda.

Sumber antioksidan yang baik

Faktanya, manfaat sayuran asparagus sebagai antioksidan dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari dampak yang ditimbulkan oleh radikal bebas. Kandungan nutrisi seperti, vitamin E, vitamin C, glutathione, serta berbagai flavonoid dapat menangkal penuaan dini, peradangan sel yang kronis, serta kanker. Untuk dapat memperoleh manfaat sayuran asparagus yang optimal, sebaiknya mengkonsumsinya bersama sayur dan buah lainnya.