Membuat Banoffee Pie di Rumah? Siapa Takut!

Bagi kamu penggemar dessert, Banoffee Pie mungkin sudah tidak asing lagi di telinga. Di beberapa cake and bakery shop, pie jenis ini bisa ditemui. Banoffee Pie sendiri sebenarnya adalah makanan penutup yang berasal dari Inggris. Dessert ini terbuat dari pisang, krim, dan gula. Penamaan Banoffee Pie diambil dari perpaduan banana dan toffee. Apa sih toffee? Toffee adalah saus yang terbuat dari susu kental manis atau gula yang dibuat sedemikian rupa hingga berbentuk karamel.

Banoffee pie ini dibuat pertama kali oleh Ian Downing dan Nigel Mackenzie. Mereka adalah chef dari Restoran The Hungry Monk yang berada di Jevington. Namun ada juga yang mengatakan kalau Banoffee pie sudah berkembang sejak tahun 1972 dan terinspirasi dari makanan penutup asal Amerika. Adapun dessert yang dimaksud adalah Blum’s Coffee Toffee Pie, yakni hidangan penutup yang terdiri dari gula-gula lembut di atas krim kopi.

Banofee pie ini popular lantaran termasuk dalam dessert yang no-bake pie, alias tidak perlu dipanggang. Penyajiannya pun setelah didinginkan di dalam kulkas atau lemari es. Rasanya yang gurih karena paduan biskuit susu, caramel toffee, whipped cream, dan pisang, membuat makanan ini semakin digemari.

Kalau kamu bosan dengan dessert yang itu-itu saja, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah loh. Dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa mendapatkan banoffee pie dengan cita rasa istimewa. Ikuti terus artikel di bawah ini untuk mengetahui berbagai resep Banoffee Pie yang bisa kamu buat di rumah yah!

Membuat Banoffee Pie di Rumah? Siapa Takut!

  1. Banoffee Pie Biskuit (untuk 12 gelas)

Bahan-bahan yang dipersiapkan

  • 3 buah pisang, lebih baik jenis cavendish, iris bulat-bulat
  • 250 gram biskuit susu, haluskan
  • 120 gram mentega tawar, lelehkan
  • 250 ml krim kental/ heavy cream, kocok secara kaku
Baca Juga:   5 Kuliner Surabaya yang Lezat dan Wajib Dicicipi

Saus karamel:

  • 150 gram gula pasir berbutir halus
  • 150 ml krim kental/ heavy cream
  • 100 gram mentega tawar
  • 2 sdm sirup jagung

Topping:

Wafer cokelat karamel, cincang halus

Cara Membuat Banoffee Pie Biskuit:

  • Aduk rata biskuit yang telah dihaluskan bersamaan dengan mentega tawar.
  • Masukkan adonan biskuit dan mentega ke dalam 12 buah gelas saji (dengan ukuran gelas 140 ml). Tekan hingga padat, lalu diamkan di dalam lemari es kurang lebih 30 menit.
  • Untuk membuat saus caramel, lelehkan gula dan sirup jagung di atas api kecil sampai menjadi karamel.
  • Matikan api, lalu masukkan mentega dank rim kental. Panaskan kembali adonan saos dengan menggunakan api kecil sambil diaduk rata hingga mengental. Setelah itu angkat dan dinginkan.
  • Tuang masing-masing 1,5 sdm saus karamel ke dalam tiap gelas saji.
  • Tata potongan pisang di atasnya, lalu tutup dengan krim kental.
  • Simpan dalam lemari es atau kulkas hingga padat (kurang lebih selama 45 menit)
  • Sebelum disajikan, jangan lupa beri topping. Sajikan selagi masih dingin.

 

  1. Banoffee Pie Oreo Regal

Bahan-bahan yang dipersiapkan

  • 1 bungkus oreo
  • 1 bungkus biskuit regal
  • 4 buah pisang
  • 200 gram whipped cream

Saus karamel:

  • Sejumput garam
  • 100 gram gula pasir
  • 2 sdm kental manis
  • 50 gram margarin

Cara membuat Banoffee Pie Oreo Regal

  • Hancurkan oreo hingga halus.
  • Hancurkan biskuit regal juga sampai halus.
  • Potong pisang bulat-bulat atau sesuai selera, sisihkan.
  • Mixer whipped crem ditambah campuran air dingin secukupnya hingga mengembang dan menjadi ringan.
  • Panaskan teflon, lalu masukan gula dan biarkan hingga meleleh, jangan sampai gosong.
  • Tambahkan margarin ke dalam gula yang sedang dipanaskan dan aduk hingga rata.
  • Tuang kental manis, lalu aduk lagi hingga tercampur rata. Matikan kompor, biarkan hingga dingin.
  • Ambil gelas saji, masukkan setengah oreo yang sudah hancur ke dasar gelas. Padatkan.
  • Tuang caramel di atasnya, lalu tuang krim di atas karamel.
  • Campurkan oreo dan regal yang sudah dihaluskan, masukkan di atas karamel.
  • Tata pisang di atas campuran oreo dan regal. Masukkan karamel lalu krim di atasnya.
  • Masukkan banoffee ke dalam kulkas hingga dingin. Sajikan kurang lebih 45 menit setelah didinginkan.
Baca Juga:   Sate Madura Masuk Kategori Makanan Terlezat di Dunia, Indonesia Berbangga

Mudah bukan Resep Banoffee Pie di atas? Tunggu apa lagi, yuk buat!